浩然手作│自制油辣椒 纯手工香辣拌饭红油辣椒酱 无添加
- 配料表:
- 储藏方法:
- 保质期:
- 食品添加剂:
- 包装方式:散装
- 重量(g):200
- 产地:中国大陆
- 省份:贵州省
- 城市:都匀市
贵州人不能离开的东西，辣椒应该是在第一位吧，油辣椒的做法有很多种，每个人都有自己的诀窍，老妈用复杂的工艺做出来的油辣椒好吃的我光辣椒拌饭就能吃两碗。
老妈很舍得放料，但是绝对不放味精、鸡精！
至于多辣么。。大概跟老干妈的差不多吧，辣椒的辣度不侍定的，所以会有点区别。
只有好的原材料才能做出高品质的商品，所以我们选择了定制这条路，放眼市面上的产品，除了防腐剂，更是添加了大量的鸡精、味精等人工增鲜剂，大大的影响了口感，最重要的是对身体健康有很大的危害，我们选择了农民自种的辣椒，配以新鲜未泡水的生姜、高原本土红皮大蒜制成新鲜的糍粑辣椒，再加上现榨的小籽菜油、农家的红皮花生和有机干香菇、瓮安摊豆豉、自炒白芝麻，经过十几个小时的小火精心熬制，最终才做成现在大家吃的油辣椒。每一份油辣椒都是纯手工，做出来都不容易，希望大家都能满意。
关于小籽菜油：曾经单位发过一桶超市卖的菜油当，结果一点菜油应有的香味都没有，而且炸东西全是泡泡，炒出来的菜也不好吃，基于北方没有菜油卖的原则还是勉强吃完了。其实真正好的菜油是很浓稠的，而且整桶看起来是很黑的，并不是那么清清亮亮的颜色，而且香味扑鼻，炸东西也不会起泡泡的。
由于是接单后现买现做，小批量的生产所以材料比不得大批量的便宜，最直接的问题就是成本太高，但是我们希望质量做到最好，所以坚持用最好的材料。
油辣椒的成品不是很红，比较黑，绝对不是糊了哈，糊了的话我们肯定留着自己吃了，红色的、漂亮的辣椒酱是因为还有较多的水分，是不易保存的，除非用很多油盖着，这样大家买就不划算了。水分少的辣椒酱颜色虽然不好看，不过容易保存，而且脆脆的辣椒也很好吃哦。
有几种简单的吃法：
1、拌饭、拌面、下馒头。这是最简单也最省事的吃法，大家可以开发更多的吃法，我朋友还直接吃。。。。
2、做凉拌菜的时候加入，也可以加入本店的油泼辣子，不过出来的味道不一样哈，可以都尝试一下~
更复杂的做法请点击：厨房那些事儿
关于包装，我知道大家想说什么，之前也考慢很久，但是玻璃瓶本身就很重，而且很容易碎，现在小店刚起铂没有办法做漂亮的包装，所以选择了相对轻而且不易碎的塑料瓶。为了防漏，我用保鲜袋单独装好后再放进瓶子里面，大家可以直接倒进瓶子里或者另选好看的瓶子装，如果以后销量好了，会出漂亮包装的，我自己先YY一下
我们希望包裹到您手里的时候能完好的一个褶都不会多，可是暂时实现不了了，如果包裹有任何问题，请一定跟我玫通；如果您觉得不合口味，也请将建议告诉我们，我们一定会改进，希望我能将小店经营的越来越好~
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