贵州特产小吃 贵州臭豆腐 正宗毕节大方臭豆腐干 送辣椒面
- 净含量:150g
- 产地:中国大陆
- 省份:贵州省
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| 产品信息 |
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| 实图介绍 |
已有100多年的生产历史。相传，清朝道光年间，毕节县城内的一家豆腐作坊有一天做得豆腐过多，未卖完。店主人怕老鼠咬吃，就分别放在几个木柜内。第二天取时， 有一个柜子被忘了，没有取出其中的豆腐，到第三天取出看时，豆腐已经发霉长毛了，可是 却散发出一股特殊的香味。主人舍不得扔掉，便抹上食盐用木炭火烤后出售，结果因其别有 风味，很快就卖完了。这就是毕节“臭豆腐干”的由来。将磨好的豆浆过滤后点成豆花，滤去清水，用小白布分别包成八厘米见方、两厘米左右 厚的豆腐包，平摆在木板上，上压木板、石块，将水分榨干；然后剥去布，抹上食盐，五块 一叠，静置两小时，使盐味渗入豆腐内；在备好的木柜内下铺稻草，一层豆腐干铺一层稻草，一般码四层，码好后盖上柜盖。室内温度要保持在二十五度左右，保存1——7天，待它长毛后取出。臭而香的豆腐干现在正式完工了。
注意事项：1.本店发的臭豆腐都是当天制作，喜欢微臭的收到及时食品！喜欢吃臭的就收到多放几天！
2.不管买多少包臭豆腐都只送一包辣椒面！
正宗大方臭豆腐制作过程
“臭豆腐干”名曰臭,其实不臭,相反有一种独特的香味,颜色微黄,质地酥嫩细腻,食之清爽适口,并且还易于保存。
| 温馨提示 |
1、 为了方便包装，可能几斤打成一包，收到货请以总购的重量为准。需要1斤打成一袋的请备注一下就ok了，2、本店所有臭豆腐品种，顾客可自由选择！，天然健康，请放心食用！！
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